100 g sukker
100 g brunt sukker
2 egg
2 modne bananer
1,5 dl rømme
225 g mel
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
1/2 ts kanel
1/2 ts salt
50 g kokos
100 g valnøtter (kan sløyfes)
Hakk valnøtter grovt og rist dem i ovnen på 175 grader i ca 10 min.
Miks olje og sukker godt sammen og tilsett deretter eggene og miks videre til en lys blanding.
Ha i banan og rømme og bland godt sammen.
Bland sammen mel, kanel, vaniljesukker, salt og natron og sikt det i røra.
Rør til en jevn deig.
Bland til slutt valnøttene med 1 ss mel og vende dem i røra sammen med kokos.
Ha røra i en brødform med bakepapir.
Stek på 175 grader i 50-60 min.
Kaken smaker godt med melisglasur på.
Oppskriften fant jeg på cupandcakesblogg.blogspot.no
