Knekkebrød

4 dl lettkokte havregryn

3 dl sammalt rug

3 dl solsikkefrø

2 dl sesamfrø

1 dl linfrø eller gresskarkjerner

1 ts salt

1 ss honning

7 dl vann

Sett stekeovnen på 160 grader med varmluft.

Varm opp 1 dl av vannet og rør ut honningen i det. Tilsett resten av vannet og frøblandingen.

La røra svelle i 10 min. Fordel røra jevnt utover to stekeplater med en slikkepott.

Sett ett brett øverst i ovnen og ett brett nederst i ovnen. Stek i 10 min,ta ut brettene og rut opp knekkebrødene med et pizzahjul f.eks. Stek i 20 min, samme plassering. Bytt plass på brettene, stek i 20 min til. Skru ned ovnen til 120 grader og sett døra på gløtt og stek i 10-20 min til. 

Pass på under stekingen og ta ut ev. ferdige knekkebrød. Stek lenger de knekkebrøda som ev. fortsatt skulle være myke..

Oppskriften er fra detsoteliv.no

Tacohorn

16 stk.

850 g hvetemel (hvorav 100g sammalt hvete fin)
1 ts salt
1 ss sukker
5 dl melk
100 g smør
1 pk gjær
1 egg

Fyll:
400 g kjøttdeig
1 pose taco krydder
210 g knuste tomater (mutti boks)
revet ost

Smelt smør, ha i melk og varm opp til 37 grader, rør ut gjæren i litt av væsken. Pisk egget lett. Elt alle ingrediensene godt i en kjøkken maskin. La deigen heve til dobbelt størrelse.

Del deigen i 2. Kjevle ut til en sirkel og del opp i 8 trekanter. Legg en stor ss kjøttfyll og litt ost på den bredeste delen. Rull sammen til et horn. Hev hornene under plast og klede i ca 30 min. Pensle med romtemperert egg og stek ved 200 grader til hornene er gyldne. 12-15 min?

Pepperkaker

ca 160-200 små pepperkaker

3 dl sukker
3 dl sirup
250 g margarin
2 egg
2 ss kanel
1 ss ingefær
1/2 ss malt nellik
1/2 ss kardemomme
1/2 ts pepper (kan sløyfes eller bruk redusert mengde)
1 1/2 ss bakepulver
ca 1,2 kg hvetemel

Kok opp sukker og sirup. Ta kjelen av varmen og la smøret smelte i den. Avkjøl blandingen noe.
Visp sammen eggene og rør dem inn i smør/sukker-blandingen sammen med krydder, bakepulver og det meste av melet. Bland godt, dekk til og sett kaldt til neste dag.

Kjevle ut deigen 1/4 til 1/2 cm tykk. stikk ut pepperkaker og stek i 5 min ved 200 grader.

Oppskriften er fra Bugården ungdomsskole.