Enkel pizzasaus

170 g Stavland crushed tomatoes
2 ts tørket oregano
1 ts peppermix
1 ts salt
1/2 dl vann
minst 5 ts ketchup

Bland alle ingrediensene. Holder til 2 store pizza.

Knekkebrød

4 dl lettkokte havregryn

3 dl sammalt rug

3 dl solsikkefrø

2 dl sesamfrø

1 dl linfrø eller gresskarkjerner

1 ts salt

1 ss honning

7 dl vann

Sett stekeovnen på 160 grader med varmluft.

Varm opp 1 dl av vannet og rør ut honningen i det. Tilsett resten av vannet og frøblandingen.

La røra svelle i 10 min. Fordel røra jevnt utover to stekeplater med en slikkepott.

Sett ett brett øverst i ovnen og ett brett nederst i ovnen. Stek i 10 min,ta ut brettene og rut opp knekkebrødene med et pizzahjul f.eks. Stek i 20 min, samme plassering. Bytt plass på brettene, stek i 20 min til. Skru ned ovnen til 120 grader og sett døra på gløtt og stek i 10-20 min til. 

Pass på under stekingen og ta ut ev. ferdige knekkebrød. Stek lenger de knekkebrøda som ev. fortsatt skulle være myke..

Oppskriften er fra detsoteliv.no

Tacohorn

16 stk.

850 g hvetemel (hvorav 100g sammalt hvete fin)
1 ts salt
1 ss sukker
5 dl melk
100 g smør
1 pk gjær
1 egg

Fyll:
400 g kjøttdeig
1 pose taco krydder
210 g knuste tomater (mutti boks)
revet ost

Smelt smør, ha i melk og varm opp til 37 grader, rør ut gjæren i litt av væsken. Pisk egget lett. Elt alle ingrediensene godt i en kjøkken maskin. La deigen heve til dobbelt størrelse.

Del deigen i 2. Kjevle ut til en sirkel og del opp i 8 trekanter. Legg en stor ss kjøttfyll og litt ost på den bredeste delen. Rull sammen til et horn. Hev hornene under plast og klede i ca 30 min. Pensle med romtemperert egg og stek ved 200 grader til hornene er gyldne. 12-15 min?

Pepperkaker

ca 160-200 små pepperkaker

3 dl sukker
3 dl sirup
250 g margarin
2 egg
2 ss kanel
1 ss ingefær
1/2 ss malt nellik
1/2 ss kardemomme
1/2 ts pepper (kan sløyfes eller bruk redusert mengde)
1 1/2 ss bakepulver
ca 1,2 kg hvetemel

Kok opp sukker og sirup. Ta kjelen av varmen og la smøret smelte i den. Avkjøl blandingen noe.
Visp sammen eggene og rør dem inn i smør/sukker-blandingen sammen med krydder, bakepulver og det meste av melet. Bland godt, dekk til og sett kaldt til neste dag.

Kjevle ut deigen 1/4 til 1/2 cm tykk. stikk ut pepperkaker og stek i 5 min ved 200 grader.

Oppskriften er fra Bugården ungdomsskole.

Sveler

Ca. 14 stk.

2 egg
1,25 dl sukker
62,5 g smør
5 dl kulturmelk
5 dl mel
1 1/2 ts natron

Rør sammen sukker, mel og natron. Tilsett halvparten av melken og visp til klumpfri røre. Tilsett egg og smeltet smør til slutt. La røren svelle i minst 10 min.

Oppskriften er hentet fra en konkurranse for Fjord1.

Eplemuffins med fyll

Muffinsrøre:

300 g mel
2 dl sukker
2,5 ts bakepulver
2 store egg
1 dl (lett) creme fraiche
1 dl melk
50 g smeltet smør

Fyll:

Nora eplesyltetøy med biter
Freia vaniljekrem

Topping:

1-2 epler
3 ss sukker
1 ss kanel

Bland de tørre ingrediensene. Pisk sammen egg, creme fraiche, melk og smør. Hell den våte blandingen oppi det tørre og bland til en jevn deig. Ikke pisk mer enn nødvendig.

Fyll 12 store muffinsformer litt under halvfulle. Legg i en stor spiseskje med vaniljekrem og/eller en spiseskje med eplesyltetøy. Fordel så resten av muffisrøren over.

Skrell eple og del opp i tynne skiver, stikk ned skivene i muffinsenen. Dryss over sukker og kanel blanding.

Stekmuffinsene midt i ovnen ved 200 grader i ca 20 min.

Oppskriften stammer fra detsoteliv.no

Porsjons sjokoladekake på 3 minutter!

Denne kaka her er bare super digg!!

Finn fram en stor kopp, som rommer minst 3 dl og tåler mikro ovn. (Min kopp rommer 5 dl, men kaka dekker bare litt over halve koppen).

Smelt 2 ss smør i koppen i mikro ovnen.
Tilsett 4 ss sukker, 4 ss mel, 2 ss kakao, 1/2 ts bakepulver og 2 ss melk.
Rør godt sammen med en gaffel.
Sett koppen i mikro ovnen (husk å ta ut gaffelen) og stek kaken på 900 W i 1 min og 20 sekunder (ev. kortere om du vil ha en fondant lignende kake)

Så setter du deg godt til rette i sofaen og nyter, men vær forsiktig for kaka er ganske varm.

Banankake!

Super god banankake du kan lage når du har noen alt for modne bananer liggende på benken.

3 store egg
3,5 dl sukker

100 g smør
1,5 dl melk
2-3 mondne bananer

1 ss bakepulver
2 ts vaniljesukker
4,5 dl hvetemel

150 - 200 g kokesjokolade, gjerne blanding av lys og mørk
(100 g hasselnøtter) (kan sløyfes)

Ostekrem:
125 g kremost naturell
50 g smør
125 g melis (2,5 dl)
1 ts vaniljesukker

kakestrøssel

Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smør. Mos bananene i melken med en stavmikser. Tilsett vekselvis det våte og det tørre i eggedosisen. Rør inn hakka sjokolade til slutt.
Fyll røren i en bakepapirkledd liten langpanne (20x30 cm)
Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i 20-30 min.
Avkjøl kaken. Hvelv kaken opp ned.

Pisk godt sammen kremost og smør, tilsett melis og vaniljesukker og pisk til en luftig krem.

Bre kremen over en kalde kaken og dryss på kakestrøssel.

Kaken stammer fra detsoteliv.no