Eplekake med rømme!

3 egg

3 dl sukker

3 dl lettrømme

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

4-5 epler

2 ts kanel

3 ss sukker

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn lettrømmen. Sikt i det tørre og bland deigen godt sammen. Hell deigen i en liten bakepapirkledd langpanne (20x30cm). 

Skrell eplene og skjær dem i skiver. Legg eplebitene i en pose og tilsett kanel og sukker. Rist posen så alle epleskivene blir dekket av kanel og sukker. Stikk skivene i deigen i et pent taksteinmønster.

Stek kaken midt i ovnen ved 180 °C i 30-40 min.