Gulrotkake

4 egg
3 dl olje
400 g sukker
3 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

2 ts natron

1 ts kanel

250 g hvetemel

350 g finrevet gulrot

Glasur:

200 g Philadelphia kremost

100 g smør

1 ts vaniljesukker

250 g melis

Pisk sammen egg, olje og sukker. Bland deretter inn bakepulver, vaniljesukker, natron og kanel. Ha så i hvetemelet og rør

til alle klumper er fjernet. Tilsett finrevet gulrot til slutt.

Ha deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (20x30cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i ca. 40-50 min.

Avkjøl kaken helt i formen.

Til glasuren røres romtemperert smør sammen med vaniljesukker og halvparten av melisen til luftig smørkrem. Tilsett romtemperert kremost og resten av melisen og rør videre til luftig ostekrem.

Bre ostekremen over kaken i et jevnt lag.